НАУКА

Тараканье молоко станет едой будущего

Молочный белок, выявленный индийскими учеными у тараканов вида Diploptera punctate, оказался самым питательным и энергетически ценным из ныне известных науке. Сейчас ученые занимаются созданием пищевой добавки на основе белка, так что скоро все мы, возможно, будем питаться тараканьим молоком.

Diploptera punctate - единственные тараканы, которые рожают живых детенышей и кормят их веществом, содержащим кристаллы протеина. Эти кристаллы втрое питательнее молока буйволиц, которое до сих пор считалось эталоном. Молоко таракана может считаться полноценной пищей, поскольку содержит все виды аминокислот, а также жиры и сахара.

Пищевую добавку на основе тараканьего молока планируют производить без участия самих тараканов. Ученые намерены в лабораторных условиях создать дрожжи для получения кристаллов в гораздо больших количествах, что намного более эффективно и менее мерзко, чем извлечение кристаллов из кишечника таракана.