ОБЩЕСТВО

Так поедим!

НУ И ДУРАК: алкоголь в разумных дозах полезен для вышего здоровья!

НУ И ДУРАК: алкоголь в разумных дозах полезен для вышего здоровья!

Чтобы быть здоровым, нужно в первую очередь правильно питаться. Прописная истина. Но где мне взять время, чтобы следить за своей диетой, если я едва успеваю почистить зубы? - спросит любой работающий человек. Однако для того чтобы правильно питаться, не нужно много времени. И вообще ничего сногсшибательного от вас не потребуется. О том, как приобрести здоровые привычки в еде, рассказывает специалист-диетолог Паола МАЯКОВА.

Екатерина БЛАГОВЕЩЕНСКАЯ

1.Идеальный вариант - начать день с каши или мюслей без молока. Правда, большинство из нас, проснувшись утром, любит на скорую руку что-нибудь поджарить. Готовьте на здоровье! Только имейте в виду: такая пища должна быть поджарена в гриле, а не на жиру. Покупайте постную колбасу и продукты с низким содержанием жира. И если завтрак был не очень полезным, постарайтесь компенсировать его суперздоровым ланчем. Варианты:
а) томатный сок, мюсли с обезжиренным молоком, банан;
б) апельсиновый сок, тост с кусочком бекона и помидором.

2. Каждое утро выпивайте стакан фруктового или овощного сока. Даже небольшой стаканчик засчитывается как одна из пяти порций овощей или фруктов, которые мы должны есть каждый день. В Великобритании, кстати, даже проводилась национальная пропагандистская кампания «Пять порций», разъясняющая необходимость фруктовых и овощных блюд.
Купите соковыжималку, поверьте - это лучшая инвестиция в здоровье. Не покупайте импортные агрегаты. Жмых от яблока или сырой свеклы, пропущенных через нашу соковыжималку, практически сухой. А в импортных приборах до 30 процентов сока обычно попадает в отходы.
3. Составляйте недельное меню. Потратьте в выходные несколько минут и запишите все, что собираетесь съесть в последующие семь дней. Недельное планирование поможет вам питаться более сбалансированно, и почти все продукты можно будет купить за один раз. К тому же среди недели мы устаем, благие намерения ослабевают, а хороший план не позволит сбиться с пути.
4. Питайтесь как можно разнообразнее и старайтесь не есть одно и то же больше одного раза в день. Зарубежные диетологи утверждают, что за день желательно съесть 30 разных видов пищи. Круто, правда?

5. Там, где это возможно, - удаляйте лишний жир. Суп или бульон, сваренный из жирного куска мяса или курицы, можно просто поставить в холодильник, а потом снять застывший жир шумовкой. Чтобы удалить жир из соуса, бросьте туда пару кубиков льда, пока соус еще горячий. Жир соберется вокруг льда, и вы легко сможете убрать его.

6. Покупайте цельнозерновой хлеб. Если употреблять такой хлеб трижды в день, риск сердечных болезней снижается втрое, к тому же значительно уменьшается риск инфаркта и диабета.

7. Не надо варить овощи слишком долго: в переваренных морковке, капусте, свекле и т.д. разрушаются витамины В и С. А самый здоровый способ приготовления овощей - в пароварке.

8. Алкоголь вреден только алкоголикам! Достоверные научные данные свидетельствуют: люди, которые употребляют алкоголь в умеренных количествах, меньше подвержены сердечным заболеваниям и живут дольше, чем те, кто вообще не пьет. Блестящий специалист в области сердечно-сосудистых заболеваний доктор Майкл Дебейки утверждает, что употребление алкоголя повышает уровень липопротеинов высокой плотности, защищающих наше сердце. Однако необходимо по крайней мере два разгрузочных безалкогольных дня в неделю.

9. Если не можете отказаться от сладкого, используйте вместо натурального сахара фруктозу. Фруктоза в полтора раза слаще обычного сахара, так что ее понадобится меньше. Она намного медленнее всасывается в кровь и не вызывает вредных для организма резких скачков уровня сахара в крови.

10. Попробуйте заменить конфеты сухофруктами и орешками. Составьте по своему вкусу смесь из изюма, кураги, сушеных ананасов, фундука, кешью и арахиса.

11. Не держите вкусные вещи на виду. Уберите со стола конфеты и сладкое печенье в красивых вазочках. Нам намного легче удержаться от того, что мы не видим.

12. Специалисты в области здорового питания советуют выпивать не меньше шести-восьми стаканов воды ежедневно. Заметьте - именно воды. Не кофе, не какао и даже не чая. Попробуйте, и сразу заметите, как изменится цвет лица и состояние кожи. Выпивайте стакан воды, когда просыпаетесь, и по стакану перед едой.
По цвету мочи легко понять, достаточно ли вы пьете воды. Темно-желтая моча сигнализирует, что вам нужно больше воды. А если моча походит на простую водичку, пейте поменьше.

ВСЕ ЦВЕТА РАДУГИ: больше оттенков - больше витаминов!

ВСЕ ЦВЕТА РАДУГИ: больше оттенков - больше витаминов!

13. Хотите быть уверенными, что ваш организм получил все необходимые витамины? Тогда проследите, чтобы в ваш рацион входили фрукты и овощи всех возможных цветов. И красные, и зеленые, и оранжевые. Такое цветовое разнообразие снабдит вас всеми веществами, защищающими от рака, сердечных болезней, катаракты и т.д.

14. Если вы любите жареную картошку, режьте ее потоньше. 150 граммов тонких картофельных чипсов содержат примерно 351 калорию и 15 граммов жира. Такое же количество картофеля, нарезанного потолще, содержит почти вдвое больше жира и лишние 195 калорий.
Убедитесь, что масло хорошо прогрелось, прежде чем опустите туда кусочки картофеля. При высокой температуре поверхность картошки «запечатывается», и в нее впитывается намного меньше масла.

15. Ежедневно съедайте столовую ложку меда. Он помогает усвоению кальция, необходимому для нормального обмена веществ. Всего лишь одна ложка меда в день через 20 минут после приема пищи обеспечивает в крови оптимальную концентрацию ионов кальция, которая удерживается целые сутки.