ОБЩЕСТВО

Бровеносец в потёмках






ВОВОЧКА: прикоснулся к «жидкому золоту» Краснодарского края

ВОВОЧКА: прикоснулся к «жидкому золоту» Краснодарского края


Наш алкогольный обозреватель Вовочка КАЗАКОВ отправился на Фестиваль молодого вина в легендарное местечко Мысхако под Новороссийском, где провел несколько незабываемых дней. Потому что упиться до потери памяти качественным спиртным он не сумел, как ни старался…

Грузинский траулер «Капитан Измаил», выброшенный на мель недавним штормом в Черном море, нелепо застыл под окнами нашего пятизвездного отеля «Надежда», напоминая гигантскую дохлую рыбину. «Зри! - с пафосом обратился я к корреспонденту «Экспресс газеты» Ольге Добряковой, сопровождавшей меня в поездке. - В таком же беспомощном и убогом положении находится вся грузинская алкогольная промышленность из-за идиотского поведения Саакашвили. Без России ей кирдык, а нам - хоть бы что! И когда нас повезут на дегустацию кубанских вин, ты в этом убедишься».
- Хочешь дегустировать - тогда бросай пить! - проворчала Оля и отобрала у меня початую бутылку водки, оставшуюся с поезда.


Портвейн не катит



Дегустация на агрокомбинате «Мысхако» поначалу меня разочаровала: на столе восемь бокалов, в каждом грамм по сорок вина - от сухого белого до десертного красного. То есть на грудь получается менее полбутылки. Однако, втянувшись в процесс, я повеселел и завел содержательную беседу с гендиректором Сергеем Яновым.







- Вот говорят, что в России традиционно пьют крепкие напитки, - разъяснял мне он. - А на самом деле процент потребления вина за последние годы резко возрос. При этом дешевые крепленые все больше теряют популярность. Недавно крупная фирма была на грани банкротства: никак не могла реализовать огромную партию портвейна. Да и лицензия на производство крепких напитков стоит сейчас недешево - 3 миллиона рублей.
- Вином тоже можно травануться! - возразил я ему, поежившись. Сразу вспомнилось пойло под названием «Южное» в емкости 0,8 , которое во времена моей молодости продавалось за рупь сорок. Мы как-то отмечали день рождения в лесу. Через год на пеньке, где стояла бутылка, я обнаружил кроваво-красный несмываемый круг. Так эта химическая дрянь въелась в дерево…
- К сожалению, да, - подтвердил менеджер. - Мало кто знает, например, что вино из сортов винограда изабелла в некоторых странах Европы признано канцерогеном! Сам по себе виноград не опасен, но в результате обработки он выделяет вредные вещества. А ведь на нашем рынке «Изабелла» еще иногда встречается. Так что будьте бдительны.


Генсека чтут










ЛЕГЕНДАРНЫЙ ПОДВАЛ «МЫСХАКО»: укрывал от пуль будущего генсека

ЛЕГЕНДАРНЫЙ ПОДВАЛ «МЫСХАКО»: укрывал от пуль будущего генсека


После прогулки по цехам и виноградникам нас подвели к какому-то подвалу. Где на табличке у входа я с изумлением прочел, что здесь с февраля по ноябрь 1943 года неоднократно бывал Леонид Брежнев, начальник политотдела 18-й армии, который вручал ордена и партийные билеты. А внизу мы с трепетом обнаружили изумрудного цвета бутылки, сложенные штабелями, похожие на стеклянные снаряды для какой-то диковинной пушки… «Пли!» - прошептал я сам себе и потянулся дрожащей конечностью к мерцающему в темноте сокровищу. Но путь мне преградила красавица Виолетта, наш гид по агрокомбинату. «Пожалуйте дальше!» - отчеканила она тоном диктора бескудниковского вытрезвителя, где по радио читают лекции о вреде алкоголизма. И деликатно подтолкнула меня к деревянной двери, ведущей в крохотную комнатку, обшитую деревом.








«Я СЕБЯ ПОД БРЕЖНЕВЫМ ЧИЩУ!»: приём в пионеры алкогольного обозревателя

«Я СЕБЯ ПОД БРЕЖНЕВЫМ ЧИЩУ!»: приём в пионеры алкогольного обозревателя


- Вот здесь и принимал героев Леонид Ильич! - пояснила девушка. - В 1968 году он вновь приезжал сюда и подтвердил, что землянка восстановлена достоверно. Дневного света его обитатели во время обстрела могли не видеть сутками.
- Так вот откуда пошло выражение «бровеносец в потемках»! - осенило меня. Но Виолетта нахмурилась.
- Между прочим, память Леонида Ильича у нас чтут. Он очень много сделал для города, и три года назад в Новороссийске состоялось торжественное открытие памятника Брежневу. А наш комбинат одно время назывался «Малая Земля». Брежнев, к примеру, очень любил вино «Улыбка», которое мы выпускали, со знаменитой этикеткой улыбающейся блондинки. Знаете ее историю?


Блондинка пьянила










УНИКАЛЬНАЯ ТАРА: в такие бочки дешёвую бурду не нальют

УНИКАЛЬНАЯ ТАРА: в такие бочки дешёвую бурду не нальют


Еще бы не знать! Краснодарская опереточная дива Евгения Белоусова, которой доводилось побывать и в немецком, и в сталинском концлагере, была любовницей партийного чиновника Дмитрия Полянского. Он-то и расстарался, чтобы облик любимой остался на этикетке десертного вина. Кстати, красавице покровительствовали также партбоссы Сергей Медунов и Николай Байбаков… Сперва хотели назвать вино «Улыбка блондинки», но посчитали, что это слишком игриво.








«УЛЫБКА»: снята с производства из-за подделок

«УЛЫБКА»: снята с производства из-за подделок


Моя осведомленность была вознаграждена - Виолетта в торжественной обстановке повязала мне красный галстук под надрывные пионерские песни в интерьере местной продукции. Казалось, что дух Леонида Ильича незримо носился где-то под потолком, мирно сосуществуя с винными парами…
- Между прочим, каждый желающий в Геленджике и его окрестностях может заказать к нам тематическую экскурсию и дегустацию, - обрадовала Виолетта. - А в планах есть проект «сельского туризма» класса «люкс». В комфортабельный отель будут приезжать VIP-клиенты, за которыми закреплена персональная лоза. В перспективе у них будет собственное именное вино. А окрестности у нас - сами видите: берег Цемесской бухты, подножие знаменитой горы Колдун - экология уникальная. Такого в России до сих пор не было.
Остальная программа и, собственно, праздник молодого вина с его фейерверками и танцами прошли для меня в рислинго-мускатном тумане. Однако мудрые советы по поводу идеального сочетания вина и закуски в своей желеобразной памяти у меня все-таки сохранились…

ЧЕМ ЗАКУСЫВАТЬ

Каберне и мерло (сухое красное)
Гармонично сочетаются с блюдами из буженины, говядины и курицы. К ним отлично подойдут твердые и острые английские сыры.

Алиготе (сухое белое)
Превосходно сочетается с блюдами тайской кухни, пиццей, ризотто, свежими сырами.

Рислинг (сухое белое)
Незаменим на столе с блюдами из жареной рыбы, гусиной или утиной печени, прекрасно сочетается с мягкими сырами и жирными сырами из козьего молока.







Мускат (десертное белое)
Прекрасно подойдет к фруктам и различным десертам, великолепно сочетается с голубыми плесневыми сырами.

Мускат (сухое белое)
Употреблять с десертами, различными суфле и сырами.

Шардоне (сухое белое)
Попробуйте в сочетании с блюдами из морепродуктов, суси и запеченной рыбой. Хорошо идет под сыр пармезан.

Кагор (десертное красное)
Прекрасно сочетается с любыми десертными сырами.



Другие статьи Вовочки Казакова читайте в разделе «Алкогольные хроники»