ЗОЖ головного мозга. Запугивая нас чужими медицинскими проблемами, коммерсанты набивают свои карманы
- В научной литературе существует термин «орторексия» - навязчивая фиксация на правильном, здоровом или «чистом» питании, - объясняет врач-терапевт, главный врач санатория SpaGolod, медицинский консультант сервиса лечебного питания IQ-food Александр Барвинский. - Это когда стремление питаться «правильно» начинает ухудшать физическое или психологическое состояние человека. Постепенно список разрешенных продуктов сужается настолько, что рацион становится неполноценным. Человек недополучает белок, отдельные витамины и минералы, теряет вес. Появляются тревога из-за еды, чувство вины после нарушения собственных правил. То есть проблема не в самом стремлении питаться полезно, а в том, что все это ограничивает нормальную жизнь. Не в том, что человек отказывается от сладкого или считает калории. А в том, что он испытывает чувство вины из-за съеденного пирожного, боится ужинать в гостях или в ресторане, потому что не знает состава блюда, или перестает встречаться с друзьями, чтобы не нарушить пищевой режим.
Еда перестает быть источником энергии и удовольствия и становится предметом постоянной тревоги. То же самое касается спорта. Физическая нагрузка полезна, но тренировка через травму, болезнь или выраженное переутомление ради сохранения идеальной статистики противоречит задачам оздоровления.
Продавцы страха
- Коммерциализация тревоги за здоровье - серьезная проблема, - продолжает доктор. - Нам вдалбливают, что обычная жизнь чрезвычайно опасна: вокруг токсины, сахар, глютен, воспаление, скачки глюкозы, дефицит и преждевременное старение. А потом продают решение: очередной БАД, детокс-программу, непрерывный мониторинг показателей или новомодное исследование. В результате даже совершенно здоровый человек может начать ощущать себя пациентом, который просто недообследован.
Конечно, токсины, сахар, глютен, воспаление или дефицит каких-то элементов - не выдуманные понятия. Но реальную медицинскую проблему определенной группы людей зачем-то объявляют угрозой для всех.
Скажем, человек может отравиться тяжелыми металлами, алкоголем, лекарственными препаратами и т.д. В таких случаях медицинская детоксикация может быть необходима. Но расплывчатое утверждение о том, что организм здорового человека постоянно «зашлакован», и ему нужно регулярно очищаться соками, БАДами или специальными детокс-программами, - совсем другая история.
Или сахар - якобы сладкий яд. Глюкоза - источник энергии для организма, а подъем ее уровня после еды является частью нормальной физиологии. Просто не надо увлекаться лишними сахарами, особенно сладкими напитками и продуктами с высокой калорийностью.
С глютеном ситуация еще нагляднее. Для людей с целиакией (непереносимостью этого элемента) он действительно опасен, и им необходима строгая безглютеновая диета. Но таких, по статистике, 1 - 3%. Есть и другие состояния, при которых продукты из пшеницы могут вызывать неприятные симптомы. Но для большинства людей отказ от глютена не делает рацион здоровее.
То же относится к «воспалению», «дефицитам» и «скачкам глюкозы». Дефицит нужно подтвердить, хроническое воспаление диагностировать, а нормальную физиологическую реакцию после еды не следует автоматически объявлять патологией.
Но именно в этом и заключается один из механизмов коммерциализации тревоги: фраза «это может быть проблемой для некоторых людей» постепенно превращается в «это опасно для каждого». А затем предлагается купить способ защиты.
Современные диагностические технологии невероятно полезны, когда используются по показаниям. Но постоянное измерение всего подряд не обязательно делает человека здоровее. Мы научились отслеживать десятки биомаркеров, но забываем задать простой вопрос: «А зачем?»
Разрешите себе торт
Рациональное питание, физическая активность, сон и профилактика заболеваний действительно имеют огромное значение. Важно не превращать рекомендации в догмы, а медицинские инструменты - в предмет поклонения. В конце концов можно прекрасно заботиться о здоровье и при этом иногда есть торт, пропускать тренировку или поздно ложиться спать ради встречи с дорогими людьми.
Если здоровый образ жизни заставляет вас регулярно испытывать тревогу, чувство вины или страх нарушить режим - это повод задуматься.
Если правила питания разрушают социальные отношения, мешают путешествовать, получать удовольствие от еды, жить обычной жизнью - вероятно, средства подменили собой цель.
Если тренировки, диеты и оздоровительные процедуры продолжаются вопреки ухудшению самочувствия - нужно пересмотреть подход. А при выраженных и устойчивых симптомах может потребоваться помощь специалиста, в том числе по расстройствам пищевого поведения.
