Нейробиологи сравнили жирную пищу с амфетамином
Действие жирной пищи на мозг похоже на действие сильного наркотика.
К выводу, что ощущения от употребления жирной пищи похожи на наркотический кайф, пришли ученые Йельского университета. Насыщенная жирами, калорийная пища обостряет ощущения и вызывает зависимость, пишет издание .
Понять, как это работает, помогли эксперименты на мышах. В ходе исследований выяснилось, что мозг мышей, подсевших на жирную пищу, острее реагирует на поступление источника наслаждения в организм. У таких мышей быстрее вырабатывался дофамин и другие вещества. Причем количество дофамина в разы превышает норму. Реакция мозга мышей предпочитающих жирную пищу, оказалась точно такой же, как и у их собратьев, которым вводили амфетамин.
В итоге, ученые пришли к выводу, что кормя детей и подростков фаст-фудом и прочей калорийной едой, мы подсаживаем их, как на наркотические вещества. Детям постоянно хочется испытывать этот выброс дофамина, поэтому многие школьники склоны к ожирению. Их система очень чувствительна и постоянно жаждет подпитки.
