Чтобы не было мучительно больно: скорость и степень опьянения зависят от пола и национальности

11 января 2022, 03:30 1386

поделиться с друзьями

Пристрастие Григория Лепса к рюмке разрушило его семью. Теперь он так переживает, что снова ушел в запой. Фото Бориса Кудрявова

Куча понтов, связи с полицейскими и богатые родители: что известно о владельце ядовитого «Мистера Сидра»

«Вопросы были и раньше»: что оказалось не так с самолетом с Ural Airlines, севшим в пшеницу с пассажирами

Мифы об алкоголе очень живучи. Казалось бы, истина проста - знай меру. Но именно это оказывается во время застолья самым сложным. Мы обсудили с наркологами и сомелье самые распространенные стереотипы.

Градус надо повышать

Как только алкоголь попадает в организм, включается механизм его переработки. Печени все равно, какой крепости напитки и в какой последовательности вы в себя их вливаете, у нее свой ритм работы. Важнее, сколько и с какой скоростью вы пьете. В среднем за час расщепляется объем спирта, который содержится в кружке пива (0,5 л), бокале вина (150 мл) или порции крепкого алкоголя (35 - 50 мл). Но есть еще индивидуальные особенности организма. Вы наверняка замечали, от чего пьянеете быстрее, а после какого напитка вам легко и хорошо. Вот и действуйте с учетом этих знаний.

Не мешайте напитки, плохо будет!

Если бы это было опасно, коктейлей не существовало бы. Хотя тут важно, что градус в них чаще ниже за счет безалкогольных составляющих. Что действительно не стоит мешать, так это игристые вина или пиво с алкоголем без газов, особенно крепким. Газированный напиток ускоряет всасывание этанола в кровь, так что опьянение будет более быстрым и с тяжелыми последствиями.

За пару часов до вечеринки выпейте рюмку

Считается, что так можно заставить печень лучше работать. Идея так себе - организму просто придется нейтрализовать больше алкоголя, но быстрее процесс не пойдет. А вот поесть перед возлияниями стоит. Это не значит, что на полный желудок можно выпить больше. Еда немного замедляет всасывание алкоголя, но не останавливает его.

«Анастасия — Анастасия Волочкова тщательно скрывает, что любит выпить. Но это все больше заметно. Фото Бориса Кудрявова

Полные люди медленнее пьянеют

От массы тела скорость всасывания спирта практически не зависит. А вот состояние здоровья, возраст, пол и национальность имеют значение:

Активность выработки нужных ферментов замедляется к старости, и для опьянения уже достаточно бокала, а не бутылки.
У женщин эти ферменты менее активны, к тому же воды в их организме меньше, поэтому этанол всасывается быстрее. Мало того, на скорость и тяжесть опьянения влияет фаза цикла - накануне и во время критических дней дамы быстрее напиваются. При этом у мужчин расщепление происходит резвее, вот почему они могут выпить больше. Такое гендерное неравенство.
Северные народы и представители монголоидной расы пьянеют мгновенно, так как у них вырабатывается менее активная изоформа алкогольдегидрогеназы. Такие люди встречаются и среди европеоидов: наверняка у вас есть знакомый, у которого сносит крышу от бутылки пива. А жители винодельческих регионов, наоборот, более устойчивы к алкоголю: выпивать ежедневно за ужином бутылку вина на двоих не считается там признаком алкоголизма.

От алкоголя толстеют

Один из самых устойчивых мифов - о высокой калорийности пива. Ну если пить его литрами, закусывая чипсами, орешками и жареными крылышками, то похудеть вряд ли получится. Но вообще-то, пиво - самый низкокалорийный спиртной напиток. А пресловутый «пивной живот» появляется из-за особенности мужского организма, когда неправильное питание приводит к скоплению жира в районе брюшной полости.

Калорийность алкогольных напитков, ккал/100 мл

Пиво 37 - 48
Белое сухое вино 65 - 80
Красное сухое вино 70 - 95
Глинтвейн 80
Шампанское брют 88
Сидр 117
Виски, водка, коньяк, ром 220 - 235

Почему от дешевого спиртного болит голова

А чего ждать от «шампанского» за 200 руб.? Ведь это просто непонятное вино (или виноградный сок со спиртом), накачанное газом. Недорогой виски по акции - спирт, подкрашенный дубовой корой. В копеечном вине или пиве обнаруживаются консерванты, осветляющие вещества, сульфиты и черт знает, что еще. Может быть, на вкус напиток и ничего, но утром вы будете собирать голову по кусочкам. Впрочем, встречается еще и восприимчивость организма к определенным сортам винограда. Также к мигрени и нарушениям пищеварения часто приводят танины и фенольные флавоноиды, содержащиеся в вине.

Выпьем для согрева

После первой порции алкоголя, попавшего в кровь, сосуды расширяются, движение крови ускоряется и кажется, что становится жарко. Но очень скоро сосуды вновь сузятся, а кровоток замедлится. Чем больше вы пьете, тем хуже разгоняется кровь.

Лечим подобное подобным

Это кажется самым простым в момент похмелья: выпил с утра рюмочку - сразу полегчало. Допустим, если вы на этом остановитесь, метод имеет право на существование. Однако все врачи категорически против. Ведь что происходит в этот момент в вашем организме:

из-за обезвоживания кровь стала гуще, сердцу тяжело ее гонять, и оно готово выпрыгнуть из груди. Кроме того, перестал насыщаться кислородом мозг - вот почему раскалывается голова;
неприятный привкус во рту - это уксусный альдегид, который вырабатывается на промежуточном этапе расщепления спирта, он еще не успел превратиться в безобидную уксусную кислоту;
у пьяного человека не чередуются фазы поверхностного и глубокого сна, поэтому вы проснулись разбитым.

И вы хотите добавить несчастным печени, сердцу и мозгу работы? Ваше право. Но лучше все же выпить минералку (можно с лимоном), сок или морс. Рассол (не маринад - уксуса и так пока в организме хватает!) тоже пойдет - соль удержит жидкость, а калий, магний, витамин С, содержащиеся в консервированных овощах, восполнят недостаток нужных веществ. От головной боли поможет таблетка. Съешьте кашу, суп или яичницу (ничего острого и жирного!). И ложитесь спать, дайте организму сделать свое дело. В крайнем случае идите гулять, но никаких занятий спортом!