Постись духом, а не брюхом!

19 марта 2013, 23:40 197

поделиться с друзьями

Входить в Великий пост и разговляться надо с умом, тогда и вреда здоровью не будет

Входить в Великий пост и разговляться надо с умом, тогда и вреда здоровью не будет

18 марта православный мир вступает в Великий пост. Для людей верующих время это - в радость, ведь воздержание очищает и тело, и душу. Поститься «по полной программе» хотели бы многие. Да только мучают сомнения: как обходиться без мяса, молочного, рыбы и яиц? К тому же целых семь недель нельзя выпивать, заниматься сексом и даже жевать жвачку - в ней содержится животный желатин. А еще многим памятна печальная история с сыном актрисы Людмилы ИВАНОВОЙ - Александром. 39-летний здоровый мужчина после строгого пощения разговелся от души на Пасху, и сердце не выдержало нагрузки. Такие примеры убеждают: к вступлению в многодневный пост и к выходу из него нужно тщательно готовиться.

Сегодня и официальная медицина признает, что поститься полезно. Временное воздержание от мясных и молочных продуктов очищает организм. Нормализуется обмен веществ, улучшается кровообращение, снижается уровень холестерина. Употребление большого количества растительной пищи, богатой клетчаткой, усиливает перистальтику кишечника, легче выводятся шлаки, токсины, радионуклиды. Оздоровляются дыхательная и эндокринная системы, освежается цвет лица.

В пользу постов, а их в православии примерно 200 дней в году, говорят и новейшие открытия. Группа ученых из Калифорнийского университета обнаружила в мясе и молочных продуктах новую молекулу, которую химики отнесли к сахарам. Оказалось, что наш иммунитет распознает ее как чужеродную и вырабатывает против нее антитела. Но в процессе такой защиты могут возникать сбои, приводящие к ряду аутоиммунных болезней - артриту и др. С 1 кг мяса мы съедаем от пяти до 12 тыс. мг «вредного» сахара. А вот в рыбе и тем более в растениях опасной молекулы нет вовсе.

В то же время для людей, не привыкших к посту, резкий отказ от привычного питания может привести к осложнениям.

Великий пост надо начинать с чистым сердцем - простив чужие обиды и покаявшись в собственных ошибках. Фото Юрия КОСТЫГОВА/Православие.Ru

Начни со среды

Войти в длительный пост проще, если в течение года соблюдаешь среды и пятницы, воздерживаясь от скоромной пищи. Установлены они церковью в память о скорбных событиях библейской истории: в среду Христос был предан своим учеником Иудой, а в пятницу претерпел распятие и смерть. Не постятся в эти дни во время сплошных седмиц: в Святки (с 7 до 19 января), на неделе мытаря и фарисея (с 25 февраля по 2 марта), на Масленицу (с 11 по 17 марта), на Пасхальной (с 5 по 11 мая) и Троицкой неделе (с 24 по 30 июня).

Кстати, Масленицу еще называют мясопустной неделей - допускаются все продукты, кроме мяса. Она тоже подготавливает к Великому посту. Главное, не злоупотреблять в эти веселые дни количеством съеденного. Так, в 2009 году во время уличного гулянья в Калининградской области скончался с призом в руках победитель конкурса по поеданию блинов 48-летний Борис Исаев. То есть во всем нужна умеренность.

Хотя рыба в христианстве относится к постной пище, во время Великого поста ее можно есть лишь в праздник Благовещения (7 апреля), в Вербное воскресенье (28 апреля), да еще в Лазареву субботу (27 апреля) можно отведать рыбной икры. Но это - для опытных постников. Начинающим можно, выдержав по правилам первую неделю, неделю Крестопоклонную (с третьего воскресенья Великого поста до следующей пятницы), а также последнюю Страстную седмицу, в остальное время (кроме сред и пятниц) включить в рацион рыбу.

Последняя неделя перед Пасхой - самая строгая и посвящена воспоминаниям о страстях Христовых: в Великий четверг основная тема - Тайная вечеря, последняя трапеза Иисуса

Такое послабление разрешено, к примеру, в духовных учебных заведениях. А вот морепродукты - кальмары, креветки и мидии - приравниваются к грибам и замечательно вписываются в постные блюда.

Очень важно правильно выйти из поста. Во время воздержания организм трудился на сниженных энергозатратах, и ферментация работала вполсилы. Если резко начать забрасывать в себя много жиров, ферментная система, не справляясь с их расщеплением, может «захлебнуться». В результате стресса пострадают печень, поджелудочная железа, желудочно-кишечный тракт. Иногда это заканчивается даже стационаром. Разговляться нужно осторожно, съев для начала две-три чайные ложечки творожной пасхи, яичко, маленький кусочек кулича. К этому в первые три дня осторожно добавляется молоко и рыба, а мясо вообще не стоит употреблять примерно неделю. Питание должно быть пятиразовым (часто и понемногу). Помогают выйти из долгого поста лечебные травы - ромашка (антисептик), мята (улучшает желчеотток), розмарин (способствует пищеварению). В травяной настой полезно добавить ложку меда.

Грибной суп с картошкой и рисом

Это - не голод

Отказываться от ряда продуктов - не значит голодать. В православных источниках говорится, что неумеренный пост приводит к еще большему расстройству и распаду «триметрии человека» - духа, души и тела. В этот период можно питаться вкусно и разнообразно, заранее продумав рацион и составив ежедневное меню. Мясо можно заместить соей, недостаток животного белка компенсируется фасолью, горохом, чечевицей. Витамины, микроэлементы содержатся в свежих овощах и фруктах. Большой подмогой оказываются домашние соленья и варенья, свежие шампиньоны, сухие и замороженные грибы, замороженные ягоды, орехи, семечки, мед, курага и т.д. Во время поста ешьте побольше зелени - лука, петрушки, сельдерея и пр. Прекрасный источник кальция - семена кунжута: в них его содержится почти столько же, как в молоке. Постное (не рафинированное) масло - лучшая пища для мозга и центральной нервной системы.

Голубцы с шампиньонами и морковью

Простить обиды

Предпасхальный пост, символизирующий 40 дней, которые Христос провел в пустыне, устанавливается с IV века. С точки зрения верующего, главное в нем - не воздержание от скоромной пищи, хотя оно тоже необходимо для так называемого умерщвления плоти, являющейся порождением духовных страстей. Как писал Василий Великий: «Сколько отнимешь у тела, столько придашь силы душе». Главная цель - очищение души через покаяние и причастие. На пост рекомендуется получить благословение у батюшки, желательно исповедаться и причаститься в воскресенье первой недели. Дни поста должны сопровождаться размышлением о своей жизни и беспристрастным судом над самим собой, над своими дурными мыслями и поступками. Очень важно начинать с прощения всех обид: в последнее воскресенье перед началом поста, которое называется Прощеным, надо вспомнить всех, перед кем имеешь вину, и искренне с ними помириться.

Жареные кабачки с постным майонезом, помидорами и молотым грецким орехом

Полезное меню на неделю

ПОНЕДЕЛЬНИК

Завтрак в 8.00 - 9.00: каша овсяная с добавлением свежих яблок, порезанных кусочками, либо с вареньем. Салат из тертой моркови с грецкими орехами, медом и постным маслом. Чай с ржаными гренками, обжаренными в постном масле и обсыпанными сахарной пудрой.

Ланч в 12.00: чашка кофе, банан, постное печенье.

Обед в 15.00: салат из свежих помидоров или огурцов с луком и постным маслом. (Сочетание этих двух овощей в салате разрушает витамин С в томатах под воздействием аскорбатоксилазы огурцов), борщ, каша гречневая с грибами, сваренная с добавлением в воду постного масла и приправ, фруктовый компот.

Полдник в 17.00: яблоко, мандарин, горячий напиток с цикорием, пирожок из постного теста с яблоками или курагой.

Ужин в 19.00 - 20.00: биточки из пшенной крупы с киселем.

ВТОРНИК

Завтрак в 8.00 - 9.00: каша рисовая с кабачком (все варится вместе), салат зеленый с авокадо, чай с постным печеньем или пирожком.

Ланч в 12.00: чашка кофе, банан, воздушная кукуруза, орехи.

Обед в 15.00: салат из отварной тертой свеклы с орехами, чесноком и постным майонезом, суп гороховый с гренками, макароны с соусом (очищенные помидоры, лук, сладкий перец обжариваются до готовности в постном масле), компот.

Полдник в 17.00: яблоко, мандарин, горячий напиток из какао (со сливками из растительных ингредиентов).

Ужин в 19.00 - 20.00: винегрет, чай, бутерброд с абрикосовым вареньем.

СРЕДА

Завтрак в 8.00 - 9.00: каша «Шесть злаков», салат из моркови с орехами, медом, постным маслом, чай с пирожком.