Проверка Росконтроля: есть ли в молотом кофе... пестициды?

Портал EG.RU и экспертный центр Союза потребителей «Росконтроль» продолжают публикации в рамках проекта «Проверка Росконтроля». Напомним, что наша задача – дать вам достоверную и своевременную информацию о качестве продуктов и промышленных товаров, которыми мы пользуемся каждый день
Экспертиза молотого кофе
Экспертиза молотого кофе
Экспертиза молотого кофе Экспертиза молотого кофе

Утро начинается с чашечки кофе. А хорошее утро – с «настоящего», молотого кофе. Только как определить, насколько полюбившийся кофе действительно является настоящим. Какой выбрать и по каким критериям? Росконтроль уже проверял молотый, растворимый кофе и даже кофе «3 в 1». На этот раз в исследовании участвовали: Paulig, Carte Noire, Lavazza oro, «Жокей», Tchibo Exclusive, Bushido, Davidoff.

Экспертиза молотого кофе
Экспертиза молотого кофе

Бодрость и вкус

За бодрящие качества кофе отвечает кофеин. Его содержание – это важный критерий. Специалисты Росконтроля оценили уровень содержания кофеина во всех образцах.

Ирина Аркатова, главный специалист экспертного центра Союза потребителей «Росконтроль»: «По ГОСТу в натуральном кофе кофеина должно быть не менее 0,7%. Правда, необходимо отметить, что только три производителя заявили, будто их продукт изготовлен по стандарту. Это Carte Noire, Lavazza oro и Tchibo Exclusive. Paulig выработан по техническим условиям. На остальных пачках ничего не указывается.Тем не менее требования стандарта можно использовать для сравнительной оценки. Меньше всего кофеина в Lavazza oro (0,91%) и Bushido (0,92%). Больше всего – в Paulig (1,25%), Tchibo Exclusive (1,29%) и «Жокей» (1,51%). Davidoff и Carte Noire показали средние результаты: 1,08% и 1,07% соответственно».

Бренд Аромат напитка Вкус напитка, баланс вкуса Общая оценка в баллах (по десятибалльной шкале)
Davidoff Чашка ровная, сбалансированая Тело среднее, маслянистое, кофе терпкий. Продолжительное послевкусие темного шоколада 8,8
Lavazza oro Какао, темный шоколад, ощущается сухость Горечь и сладость средняя, кислотность ниже средней, кофе довольно неплохо сбалансирован, вкус – чернослив в шоколаде 8
Paulig Орехово-фруктовый, аромат, ощущается сухость напитка; сушеный абрикос, темный шоколад, выпечка Горький шоколад, сладость низкая, цитрусовая кислотность (неприятная), яркие ноты цедры (сухой) 7,4
Tchibo Exclusive Темный шоколад, коньячные ноты, ноты портвейна, чернослив Кофе довольно неплохо сбалансирован, чуть вылезает горечь на конце, присутствуют алкогольные ноты (не самого высокого качества) 6,6
Жокей Древесные ноты, прелость, жженая деревяшка Травянисто-лекарственный вкус, очень горький и неприятный 5,8
Carte Noire Жареный грецкий орех, хлебные ноты, горелое дерево Грецкий зеленый орех, жженая древесина и карамель, кислотность легкая, зеленых неспелых орехов 5,2
Bushido Вкус аптеки, картон, дерево, сладость и кислотность низкая, горечь высокая Тело легкое, водянистое, послевкусие продолжительно неприятное, деревянное, напиток очень «сухой» 3,6

Насыщенным вкусом обладают все образцы, кроме одного – Bushido. Это означает, что кофе этой марки не соответствует заявленному сорту «Премиум».

Экспертиза молотого кофе
Экспертиза молотого кофе

За несоответствие заявленному сорту образец Bushido был добавлен в

Список товаров с замечаниями.

Наталья Субботина, директор по развитию и работе с клиентами Catch Crack, судья национальных чемпионатов бариста: «Неприятные вкусовые оттенки в кофе могут появиться по множеству причин. Это и низкое качество исходного сырья, и неправильные условия хранения. Кофе очень хорошо впитывает посторонние запахи и вкусы. Выбирая кофе домой, ориентироваться, конечно, следует только на личные вкусовые ощущения. Но с точки зрения профессионала чашка должна быть сбалансированной: с выраженной кислотностью и умеренной горечью, приятным послевкусием.

Экспертиза молотого кофе
Экспертиза молотого кофе

Есть ли в кофе пестициды?

Специалисты проверили кофе, как и любой другой растительный продукт, на содержание пестицидов. В Paulig был обнаружен пиперонил-бутоксид. В этом образце, а также в Carte Noire и Tchibo Exclusive нашли флутриафол.

Но во всех случаях содержание пестицидов оказалось меньше допустимого количества, поэтому образцы признаны безопасными.

Экспертиза молотого кофе
Экспертиза молотого кофе

Содержание токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути и мышьяка) также не превысило допустимых значений. Опасный афлатоксин B1, посторонние примеси (в том числе металлические) и вредители также не были найдены.
Еще проведен качественный тест на глютен, который исключает фальсификацию. Он оказался отрицательным. То есть подделок среди проверяемых образцов не было.

Подведем итог

По результатам экспертизы лидером рейтинга стал Davidoff.

Образец Bushido добавлен в Список товаров с замечаниями.

Все остальные проверенные образцы могут быть рекомендованы к покупке.

Подделывают ли растворимый кофе? Читайте итоги экспертизы 

Вам может быть интересно: