Валюта, лекарство и лидер онлайн-заказов: как выбрать полезный шоколад

14 мая 2026, 06:00 2

поделиться с друзьями

Шоколадная «Аленка» вышла замуж за охранника Горбачева

Добрые русские люди так любят шоколад, что по его потреблению вырвались на второе место в мире после США. А по производству вышли на первое место в Европе, опередив Германию и Швейцарию.

Киндер по-русски

В России еще до революции выпускали шоколадные яйца, задолго до киндер-сюрпризов, появившихся в 1972 году. В основном их делали на фабриках Динга и Абрикосова в Москве, обычно к Пасхе. Яйца состояли из двух половинок, склеенных сахарным сиропом. Их заворачивали в фольгу и красивую обертку с картинкой. Внутри каждого была фарфоровая фигурка, картинка или леденец.

Гимназистки описывали в дневниках, как радовали их такие подарки. Для среднего класса покупка лакомства была обязательной пасхальной традицией. Даже простые работяги могли позволить себе купить ребятишкам маленькие яички с леденцом внутри.

Полвека вдохновения

Шоколадка «Вдохновение» появилась в СССР благодаря Косыгину, председателю Совмина. После визита во Францию он предложил наладить производство шоколада в элегантных палочках. Выпускать его поручили кондитерской фабрике имени Бабаева. А название «Вдохновение» придумали на заседании дегустационной комиссии. В 1976 году первые порционные шоколадки поступили в продажу. За полвека они практически не изменились.

Идеальный состав качественного шоколада:

Какао тертое - 70 % и больше.
Какао-масло.
Сахар или натуральный подсластитель.
Лецитин.

А если в составе вы видите:

Какао-порошок (значит, сделано из жмыха)
Какавелла (шелуха бобов)
Пальмовое или кокосовое масло
Эквиваленты масла какао
Эмульгатор Е476

- то это не шоколад, а бесполезная мешанина, которая не принесет пользы здоровью.

Прими как лекарство

Если хотите получить реальную пользу от шоколада, выбирайте горький, с содержанием какао более 70 %. Такое лакомство:

Поддерживает состояние сердца и сосудов, потому что благодаря флавоноидам какао организм вырабатывает оксид азота, помогающий сосудам расслабиться. Это снижает давление и улучшает ток крови.

Защищает от холестерина. Антиоксиданты препятствуют окислению «плохого» холестерина и тем существенно уменьшают риск повреждения артерий.

Улучшает работу мозга. Горький шоколад активизирует кровоснабжение мозга и способствует выработке особого белка BDNF, который помогает нейронам расти и формировать новые связи.

Полезно для ЖКТ. Действует как естественный пробиотик, стимулируя размножение бифидобактерий в кишечнике.

Борется с вредными бактериями во рту. Это доказали ученые Университета Осаки.

Сколько можно съесть:

Горького - 20 - 30 г в день. Максимум - 50 г.
Молочного и белого - 15 - 20 г, так как в них много сахара.

Смертельно вкусная. В годы Второй мировой фашисты собирались убить Черчилля с помощью взрывающейся шоколадки. Изготовили стальную плитку, покрытую слоем реального шоколада в брендовой обертке Peter’s Chocolate. Покушение сорвала британская разведка, добывшая чертежи бомбы.

Изобретение микроволновки. В 1945 году американский инженер Перси Спенсер, стоявший рядом с работавшим магнетроном, заметил, что шоколад в кармане его брюк растаял. Это натолкнуло его на мысль, что СВЧ-излучение может разогревать еду. Подал заявку на патент, и в 1947-м была выпущена первая микроволновка высотой с человеческий рост и массой 340 кг.

Кровь Хичкока. В черно-белом фильме «Психо» Альфред Хичкок использовал не красную краску или кетчуп, а шоколадный сироп марки Bosco. Этот сироп выглядел гораздо реалистичнее.

ИСТОРИЯ

2000 год до н.э. Индейцы майя считали какао священным. Из него делали напиток для церемоний, а позже какао-бобы стали валютой. За 100 бобов можно было купить раба, за 10 - услуги куртизанки. Верховный правитель ацтеков Монтесума хранил 25 тыс. центнеров какао, собранных как налоги.
XVI - XVII вв. Католики вели ожесточенные споры, можно ли пить жидкий шоколад в пост. Пришли к выводу, что напиток поста не нарушает.
1830 - 1850-е. В XIX веке шоколад продавали в аптеках как средство для повышения тонуса.
1875. Швейцарец Даниэль Петер создал первый молочный шоколад, добавив в массу сгущенное молоко, разработанное Анри Нестле.
1913. Дореволюционная Россия переживала бум шоколадного производства. В Петербурге работало 170 шоколадных фабрик, в Москве - 213.
1965. Когда была поставлена государственная задача создать вкусный, качественный и доступный по цене шоколад, появилась «Аленка». Плитка стоила 80 коп., ее производили по ГОСТу множество фабрик.
2013. Почта Бельгии выпустила серию почтовых марок, которые пахли шоколадом и имели шоколадный вкус благодаря специальному клею на обороте.
2020. В пандемию абсолютным лидером онлайн-заказов в России стал шоколад. Его купили в 58 раз больше, чем покупали в апреле - июне 2019 года.