Генные мутации делают людей кофеманами

кофе
Чересчур горячий кофе может вас убить / Источник: Pixabay
К такому выводу пришли ученые из Северо-Западного университета в Чикаго

Эксперты из США считают, что генные мутации вынуждают человека пить кофе в больших количествах.

Они проанализировали данные о пищевых привычках и ДНК полумиллиона добровольцев из геномного консорциума UK Biobank. Сдавшие образцы биоматериалов британцы в анкетах указывали, сколько обычно чая, кофе и спиртного входит в их повседневный рацион.

После этого их вкусовые пристрастия сравнили с генными мутациями, управляющими восприятием.

Выяснилось, что любители кофе имеют гены, чувствительные к кофеину, при этом они плохо различают другую горькую еду и напитки. Уточняется, что горький вкус служит предупреждением для млекопитающих о том, что потенциальный обед опасен для жизни.

Именно поэтому любовь к кофе «противоречит» эволюционным процессам, сообщает Nature.

Читайте также:

Семь необычных рецептов кофе от знаменитостей

Почему кофе надо запивать водой

Ранее ученые из австралийского Института Бейкера пришли к выводу, что умеренная доза кофеина снижает вероятность фибрилляции предсердий.

Читайте также: