Благодаря поклонникам ЗОЖа в моду вошли суперфуды - натуральные продукты с экстремально большим количеством полезных веществ. А ведь один из них, совершенно недооцененный, растет на наших дачах. Это самая обычная жимолость. Лингвисты считают, что название произошло от общеславянского слова «зимолист», однако садоводы уверены: это слияние слов «жизнь» и «молодость»!
Несколько научных центров (Всероссийский институт генетических ресурсов растений им. Н. И. Вавилова, Сибирский федеральный научный центр агробиотехнологий РАН и другие) изучали разные виды этого кустарника. И определили: их ягоды суперполезны. Причем чем севернее, тем ценнее ягоды. А больше всего полезных веществ - в жимолости из Магадана. Ученые объясняют это тем, что суровые северные условия вызывают у растений стресс. В ответ оно начинает накапливать важные для человека вещества.
Просто маркетинг
Почему же жимолость не продают в дорогих упаковках, как раскрученные ягоды асаи или семена чиа? Все упирается в маркетинг. В торговые сети попадают только те суперпродукты, которые собирают автоматизированными машинами, в крайнем случае - «комбайнами»-гребенками. Нашу северную неженку в промышленных масштабах трудно собирать: ягоды созревают неравномерно и в свежем виде долго не хранятся.
Для сбора ягод на даче постелите под куст клеенку или пленку и трясите кусты. Спелые ягоды упадут, неспелые останутся дозревать.
Лучше, чем годжи
Даже если вы живете не в Магадане, а, допустим, в южном регионе нашей страны, не сомневайтесь: жимолость - одно из самых полезных растений на вашем садовом участке. В средней полосе она созревает уже в середине июня, раньше клубники. И уже к этому времени успевает накопить впечатляющее содержание антиоксидантов, т.е. веществ, которые борются со старением и воспалением. Ее ORAC (показатель антиоксидантной активности) сопоставим с раскрученной ягодой годжи. А калорий в жимолости меньше. Она содержит:
- Антоцианы, которые укрепляют сосуды, очень полезны для сетчатки и в целом противостоят воспалениям. Помогают организму утилизировать сахар. Их больше, чем в чернике!
- Идеальный баланс витаминов Р и С. Работая совместно, они незаменимы для сердечно-сосудистой системы. И конечно, химические аптечные витамины не могут сравниться с натуральными.
- Йод. Мы покупаем фейхоа, а у нас под носом растет свой источник микроэлементов.
- Селен. Жизненно важный антираковый минерал. Он нейтрализует свободные радикалы, укрепляет иммунитет, борется с инфекциями.
- Пектины. Природные вещества, работающие как губка: они связывают и выводят из кишечника радионуклиды, токсины, тяжелые металлы.
Правило «три богатыря»
Жимолость завязывает плоды уже при температуре +3 +5 С. Еще в полях белеет снег, а кусты уже вовсю пашут на будущий урожай. Чтобы он был побольше, чем 300 г с куста, которые не жалко отдать птицам, сажайте 3 разных вида, а лучше - 5. Главное, чтобы разные сорта совпадали по срокам цветения. Потому что это растение почти всегда самобесплодно, и ему нужна пыльца с другого сорта. Вот, например, проверенные пары, которые повышают урожайность друг друга:
«Голубое веретено» + «Синяя птица», «Сибирячка» + «Памяти Гидзюка», «Бакчарский великан» + «Сильгинка».
А если у вас растет неведомый куст жимолости с потерянным названием, можно посадить рядом «Томичку» или «Памяти Гидзюка». Это универсальные опылители, подходящие практически ко всем средним и ранним сортам.
Кстати
- Витамина С в жимолости больше, чем в лимоне.
- Один из выводов ученых гласил: этот ягодный кустарник в перспективе надо будет выращивать в оранжереях дальних космических экспедиций.
- Раньше из толстых веток жимолости делали гвозди для обуви, бильярдные кии, зубья грабель, потому что они очень прочные и не раскалываются под нагрузкой.