Со смартфоном по грибы: защитят ли приложения от отравления?

Спецкор «Комсомолки» Александр Рогоза просветил трофей на съедобность
Спецкор «Комсомолки» Александр Рогоза просветил трофей на съедобность. Фото Михаила Фролова/«Комсомольская правда»
Продолжается сезон «тихой охоты». Десятки тысяч профессиональных собирателей и просто увлеченных грибников потянулись в леса. Вслед за ними выдвинулись кареты скорой токсикологической помощи.

Каждый год в России от интоксикации грибами умирают несколько десятков человек. А счет серьезным отравлениям идет на тысячи. Скорбная шутка гласит: «Все грибы съедобные. Просто некоторые один раз». Современный грибник идет в лес не только с ножом и лукошком, но и со смартфоном, в который можно закачать полезные приложения для определения вида грибов.

айНатуралист

«Гражданская наука» - концепция, в соответствии с которой каждый человек может внести лепту в научный процесс. Например, приложение iNaturalist помогает биологам составлять всемирную карту распространения растений и животных. Фотографируете цветочек или птичку, загружаете в приложение - вуаля! Вы знаете, на что смотрите, а ученые получают полевые данные. Эта программка превращает прогулку в обычном парке в увлекательную экскурсию. Травы, цветочки и жучки вдруг обретают имена  и историю!

Как это работает

Фотографию анализирует искусственный интеллект, обученный на сотнях тысяч изображений. Также он учитывает ареал.

На выбор вам предложат несколько видов с указанием степени сходства в процентах. Покажут точные фотографии, с которыми можно сравнить находку.

Добавленную в базу данных фотку изучат реальные биологи. Которые либо подтвердят, либо уточнят машинные выводы. Вердикт выносится от нескольких минут до нескольких дней.

Лесные нейросети 

Популярные приложения - определители грибов: Mushroom Identify, «Распознавание грибов с фотографий», упомянутый iNaturalist. Однако даже специализированные программы работают с грибами как повезет. Важно сделать максимально хорошую фотографию. А грибы меняют внешность из-за массы условий! Лучше всего пользоваться по старинке определителями, в которых описаны все нюансы. Они тоже существуют в виде приложений: «По грибы», «Экогид», «Справочник грибника».


Кто ты? Отличаем съедобного от «злыдня»  

Съедобные:

  • без запаха или приятный аромат.
  • изнанка шляпки губчатая или пластинчатая.
  • ножки без юбки.
  • мякоть на свежем срезе не меняет цвет.
  • снизу на ножке нет вздутия.
  • их едят червяки.

Несъедобные:

  • неприятный запах (бледная поганка не пахнет вовсе!).
  • пластинчатая шляпка (кроме сатанинского и желчного грибов).
  • ножки с юбками.
  • свежий срез розовеет.
  • нарост (утолщение) у корня.
  • не бывают червивыми (кроме сатанинского гриба).

Во время готовки бросьте к грибам половину картофелины. Если она потемнеет - блюдо в мусорку. Картофельный крахмал темнеет под воздействием грибного яда.


Знай врага в лицо

На территории России произрастают опасные мухоморы - весенний, вонючий и пантерный. Говорушки - оранжевая (ложная лисичка), беловатая (она же красноватая). Ложные опята и масленки. Самые опасные - белая и бледная поганки. К ним даже не прикасайтесь голыми руками. Выучите их описание и сохраните фотографии в телефон перед походом в лес.


Отравление и лечение

Пугающие симптомы:

  • лихорадка (озноб сменяется жаром).
  • тошнота.
  • рвота.
  • сильная диарея.
  • бред, галлюцинации, спутанность сознания (при отравлении мухоморами).

Что делать:

  • сразу вызовите врача!
  • займите спокойное и удобное положение.
  • обеспечьте себя водой, чтобы избежать обезвоживания.
  • примите абсорбенты (активированный уголь: 1 таблетка на 10 кг тела; энтеросгель и аналоги).

Читайте также: