Ученые рассказали о чудодейственных свойствах томатного сока
Многие хорошо знают о пользе овощных соков для здоровья. Ученые давно рекомендуют включить этот продукт в ежедневный рацион. Недавно американские специалисты провели исследование, чтобы назвать самый полезный сок. Пальму первенства получил томатный — как оказалось, он обладает целым рядом чудодейственных свойств. Работа ученых опубликована в Национальной библиотеке медицины (National Library of Medicine), с ее результатами читателей знакомит «Российская газета».
Как оказалось, у регулярно пьющих томатный сок стабилизируется уровень артериального давления, а также заметно снижается холестерин. Также у них укрепляется сердечно-сосудистая система. Подобные выводы были сделаны после наблюдения за несколькими сотнями добровольцев на протяжении 12 месяцев. Причем положительные результаты по сравнению с контрольной группой наблюдались у мужчин и женщин самого разного возраста.
«Благоприятное влияние томатного сока не зависит от пола и возраста», — отмечают авторы исследования. По словам специалистов, помидоры обладают множеством витаминов (в том числе А, С, В1, В2, B3, B6, и E), биологически активных соединений, гамма-аминомасляной и другими кислотами. Томаты полезны всем, у кого нарушен обмен веществ, наблюдаются проблемы с лишним весом, пищеварением или сердцем. Правда, крайне важно хотя бы на глаз оценивать качество приобретаемых помидоров.
«Если там много жестких прожилок, особенно желтых, то понятно, что помидор подкармливали нитратами», — объясняет диетолог Елена Соломатина.
