Ёжкина мать

Прославить родной Казахстан экспортом мяса ежиков решил один из местных бизнесменов-степняков. Чтобы завоевать европейский рынок, животновод, прежде разводивший уток для фуа-гра и виноградных улиток, открывает близ Астаны ферму по выращиванию ежей на мясо. Кстати, жареная ежатина - изюминка старинной британской кухни, но предприниматель делает ставку на Францию. На внутренний рынок и страны Таможенного союза фермер не рассчитывает - тут его вряд ли поймут.

Блюдо дня: и хочется, и колется