Артур Хачатрян: «Мужчины больше не приходят в салон просто за стрижкой»

Российский рынок барберинга столкнулся с парадоксом: количество барбершопов продолжает расти — только за последний год число новых точек увеличилось почти на 20%, — но вместе с этим усиливаются кадровый дефицит и конкуренция, которая заметно повысила ожидания клиентов от сервиса. И если несколько лет назад барбершопы конкурировали в основном ценой, локацией и качеством стрижки, то теперь планку для индустрии задают салоны с выстроенным сервисом, узнаваемой философией и четкими стандартами работы. Почему усложнилась профессия барбера, зачем теперь мужчины приходят к мастеру и какие вызовы эти изменения ставят перед индустрией — об этом поговорили с VIP-барбером, основателем, генеральным и креативным директором сети Gooru Barberclub Артуром Хачатряном. Начав карьеру около десяти лет назад стажером, он наблюдал за изменениями индустрии практически с самого появления барберинга в его современном виде в России. В последние годы мастер участвует в формировании новых стандартов профессии как судья всероссийских чемпионатов и член международной ассоциации барберов.

— Артур, вы начинали карьеру, когда современная индустрия барберинга в России только начинала формироваться. Если сравнить «сейчас» и «тогда», какие изменения вы считаете наиболее значимыми?

— Когда я только начинал работать барбером, мужчины приходили в салон просто подстричься, но постепенно запрос сильно изменился. Клиент ожидает профессиональной консультации, высокого уровня сервиса и определенной атмосферы, «мужской» атмосферы. По сути, он теперь покупает не отдельную услугу, а опыт и принадлежность к культуре. Вместе с ожиданиями клиента изменилась и сама профессия барбера. Если раньше было достаточно хорошо владеть техникой, то сейчас сильный специалист вдобавок должен разбираться в сервисе, психологии общения, уметь выстраивать долгосрочные отношения с клиентом и постоянно развиваться. Барберинг перестал быть ремеслом, превратившись в сложную профессию с комплексными знаниями.

— Как вышло, что барбершопы из места получения услуг превратились в часть образа жизни мужчин и отдельной культурой?

— Мне кажется, это произошло потому, что изменились сами мужчины и их отношение к уходу за собой. Еще десять–пятнадцать лет назад поход в парикмахерскую воспринимался как бытовая необходимость. Сегодня мужчина гораздо больше внимания уделяет своему внешнему виду, стилю и тому, какое впечатление он производит. И барбершопы оказались одним из символов этого изменения.

Кроме того, выросла роль деталей: важны не только руки мастера, но и сервис, приватность, разговор, доверие, ощущение статуса и внимания к клиенту. Именно поэтому барбершопы стали не просто точкой на карте, а местом, куда возвращаются не разово.

Кроме того, современному человеку в принципе важны эмоции и впечатления, поэтому мужчины больше не приходят в салон просто за стрижкой, они хотят получить возможность отвлечься от повседневной суеты, пообщаться с мастером, которому доверяют.

— Вы начинали карьеру в международной сети барбершопов как рядовой мастер, но вскоре вас перевели во флагманский филиал, который считается одним из самых престижных в Москве, и стали одним из самых высокооплачиваемых барберов Москвы. Как на вас повлиял первый опыт работы в премиум сегменте?

— У премиального сегмента совершенно другая аудитория с более высокими ожиданиями. Клиент ожидает от мастера безупречного сервиса, внимания к деталям, умения слышать его запрос и создавать комфортную атмосферу. Как раз в этих условиях становится яснее, насколько важно для профессии, помимо техники, умение выстраивать доверительные отношения с человеком.

Кроме того, именно там я получил серьезный управленческий опыт. Я начал глубже понимать, как формируются стандарты качества, как строится работа команды, как сервис влияет на лояльность клиентов и почему успешный барбершоп — это всегда система, а не набор отдельных мастеров.

Наверное, главное отличие, которое я уловил тогда заключалось в повышенном уровне ответственности. Ты уже думаешь не только о своей работе, но и о репутации бренда, о клиентском опыте в целом и о том, как сделать так, чтобы человек возвращался. Ты все еще мастер, а не управленец, но начинаешь думать более системно и комплексно.

— Недавно вы участвовали в чемпионате ЮФО по парикмахерскому искусству, декоративной косметике и маникюру в качестве судьи-старейшины. Чем барберам полезны такие конкурсы?

— Такие чемпионаты – это крупная профессиональная площадка, которая объединяет специалистов разных направлений индустрии красоты. Для меня судейство — это возможность формировать профессиональные ориентиры для отрасли. Подобные мероприятия показывают, какие стандарты качества становятся актуальными и в каком направлении развивается профессия.

Для самих участников чемпионат — это гораздо больше, чем борьба за призовые места. От участия в чемпионате можно вынести много полезных навыков. Во‑первых, жёсткий тайм‑менеджмент: когда на работу отведено ровно 40 минут, учишься отсекать лишнее и выстраивать чёткий алгоритм действий — этот навык потом каждый день в барбершопе выручает. Во‑вторых, есть взгляд со стороны. Судьи сразу подсвечивают слепые зоны. Ещё это мощный нетворкинг: есть возможность познакомиться с коллегами из других городов, подсмотреть их фишки. Ну и главное — проверяешь себя в стрессе: если в таких условиях руки не дрожат и техника держится, в салоне справишься с любым беспокойным клиентом.

— Вы консультируете мастеров, новичков и профессионалов, а также владельцев барбершопов, проводите для них мастер-классы. С какими проблемами, кроме растущей конкуренции, к вам обращаются чаще всего?

— Остро стоят вопросы кадров и стандартов. Владельцы барбершопов часто сталкиваются с дефицитом сильных мастеров и высокой текучкой. Многие специалисты быстро растут технически, но не всегда понимают, что современный барберинг — это не только умение работать инструментом. К тому же многие проекты до сих пор завязаны на отдельных мастеров, а не на построении системы. В результате, если сильный специалист уходит, вместе с ним может уйти значительная часть клиентской базы. Поэтому на мастер-классах и консультациях, как правило, я помогаю выстраивать стандарты работы и системы обучения персонала, которые позволят стать центром притяжения внимание самому бизнесу, а не отдельному человеку в нем — так система становится более устойчивой.

— Как член объединения American Barber Association, которое развивает глобальную культуру качества, скажите, какие из мировых практик в барберинге вы считаете действительно полезными, а что, наоборот, не приживается на нашем рынке?

— По моему опыту, хуже всего у нас приживаются модели, где ставка делается только на внешнюю картинку или дорогие атрибуты без содержания. В мировой индустрии много проектов продают визуальный стиль, но если за ним нет стабильного качества, то клиент у нас быстро уходит — и это особенно заметно на рынках, где конкуренция высокая.

А лучше всего в локальном рынке работает все, что улучшает клиентский опыт: сервис, прозрачность записи, скорость и стабильное качество. Хотя, надо сказать, что специалисты из России и стран СНГ во многих аспектах успешно конкурируют с зарубежными коллегами и востребованы на международном рынке.

Я не приверженец копирования зарубежных моделей. Любые даже самые прогрессивные практики нуждаются в адаптации под особенности аудитории в конкретной стране. У клиентов в России есть свои привычки, менталитет и ожидания, поэтому задача профессионалов — не повторять чужой опыт, а создавать собственные стандарты, используя международную экспертизу как основу.

— Стандарты премиум-сегмента, на котором вы специализируетесь, в любой профессии в итоге, как правило, задают направление для развития всей индустрии. Уже ясно, что роль барбера становится более комплексной. Какие еще тенденции усилятся в ближайшие годы?

— Индустрия будет двигаться в сторону еще большей персонализации и премиализации. Мужчины уже сейчас начинают воспринимать груминг шире, чем только стрижку с укладкой: это уход за кожей головы, бровями, бородой, а также подбор средств под состояние кожи и волос. С точки зрения индустрии такой запрос сильнее смещает роль барбера с мастера-ремесленника к консультанту по образу и уходу, повышая его ответственность. Как следствие, подготовка специалистов, развитие профессиональных стандартов и обмен опытом между мастерами нового уровня станут важнейшими задачами для развития индустрии.

Василий Черный

*включен Минюстом РФ в список физлиц-иноагентов