Честно про чеснок: жгучая пряность помогает при импотенции и защищает от рака

Фото: pixabay.com
Это растение неизменно присутствует на нашей кухне

Его аромат не назовешь благородным, но без него многие блюда были бы пресны и неинтересны. В холодное время года чеснок остается одним из важных источников ценных витаминов. А в период таинственных Святок выполняет сакральную миссию: присутствует в обрядах гадания и оберегает дом от разгулявшейся нечисти.

В Россию жгучая пряность пришла из Византии примерно в VIII веке. «С чесноком все вкусно - не жуй, не глотай, только брови подымай!» - говаривали наши предки. В старинном «Лечебнике» отмечалось: «Кто ест чеснок, у того внутри не растут чирья или иные тем подобны, понеже мокрость внутренния истребляют».

Гравюры с людьми, собирающими чеснок, созданы китайскими мастерами в XIV - XV веках
Гравюры с людьми, собирающими чеснок, созданы китайскими мастерами в XIV - XV веках

Русское название растения происходит от глаголов «чесать, скрести, рвать, драть», что, видимо, связанно с распадающейся на части луковицей.

  • Чтобы «включить» функцию оберега от вампиров и других злых нелюдей, наши предки натирали тело соком чеснока, носили зубчики на груди и вешали зеленые связки над дверью. Венок в изголовье кровати избавлял от ночных кошмаров.
  • Моряки закрепляли стрелки чеснока на кораблях - для хорошего улова и благополучного возвращения домой. Достаточно просто носить зубчик в кармане, дабы обострились все чувства, секс стал более ярким, а оргазм продолжительным.
  • Кстати, чтобы избавиться от резкого запаха, потрите руки кусочком имбиря или лимоном и вымойте их теплой водой с мылом. А дыхание освежит листик петрушки, семена кардамона, корицы или гвоздики - просто пожуйте.

Как погадать на суженого

В святочную неделю зубчики положите на ночь под подушку и произнесите: «Чеснок, чеснок, у тебя сорок ног, сведи меня туда, где моя судьба, выведи на крыльцо, покажи мне в лицо. Господи, благослови, Христос! Ангелы меня хранят, в головушках лежат, спать мне велят». Такой способ гадания подходит девушкам, а парням - нет: они начинают чихать и чесаться.

Гравюры с людьми, собирающими чеснок, созданы китайскими мастерами в XIV - XV веках
Гравюры с людьми, собирающими чеснок, созданы китайскими мастерами в XIV - XV веках

Честно про чеснок

Откуда он взялся

  • Родиной чеснока считают Среднюю Азию - дикорастущее растение с резким запахом окультурили в горах Таджикистана, Туркмении и Узбекистана, на севере Ирана и в Афганистане. В Древнем Египте чеснок также был известен с библейских времен. В стране существовал его религиозный культ - он был богом одного из городов в дельте Нила. В гробнице фараона Тутанхамона нашли несколько высохших зубчиков.

Листья

  • До 50 см.
  • Плоские, с гладкой поверхностью. Используются в салатах, холодных закусках, первых и мясных блюдах, для консервации.

Стрелки

  • До 70 см.
  • Богаты витаминами и минералами. Их жарят, маринуют, готовят из них приправу (промытые, измельченные стрелки пропускают через мясорубку, крепко солят; банку с зеленой массой закрывают пластиковой крышкой, хранят в холодильнике и едят с мясом и рыбой).

Генетически чеснок неотличим от лука длинноостроконечного и произошел именно от него.

  • Отдел: цветковые
  • Класс: однодольные
  • Порядок: спаржецветные
  • Семейство: амариллисовые
  • Род: лук
  • Вид: чеснок

Корень

  • Уходит вглубь до 30 см, благодаря чему растение можно сажать под зиму.

Полезная «химия»

  • Аденозин (улучшает свертываемость крови)
  • Азотистые вещества
  • Аскорбиновая кислота
  • Аллицин (природный антибиотик)
  • Белки
  • Биофлавоноиды
  • Витамины А, В1, В2, В6, С, Е
  • Клеящие вещества
  • Йод
  • Калий
  • Кальций
  • Клетчатка
  • Магний
  • Марганец
  • Натрий
  • Селен
  • Серная и фосфорная кислоты
  • Сернистые вещества
  • Фитонциды (убивают бактерии и вирусы)
  • Фруктоза
  • Фосфор
  • Цинк
  • Эфирные масла

Лечение во всех видах

  • Спиртовая вытяжка. Назначают при атеросклерозе, гипертонии, колитах.
  • Настой. Измельченный чеснок, залитый охлажденной кипяченой водой, используют для компрессов, промывания ран, полоскания рта и горла.
  • Настойка. Чеснок со спиртом 70-процентной крепости очищает сосуды, улучшает работу головного мозга.
  • Сироп. Сваренную головку помещают в раствор уксуса и сахара. Снимает приступы кашля.
  • Сок, разведенный дистиллированной водой, - годится для ингаляций при бронхиальной астме.
  • Капли в нос - для профилактики простуды и гриппа.
  • Мазь. Готовят из сока и медицинского ланолина для обеззараживания и заживления ран.

Зубчики

  • От 6 до 12 в каждой головке

Лечебные свойства

  • Снижает уровень «плохого» холестерина в крови.
  • Препятствует образованию раковых опухолей.
  • Защищает сердце от инфаркта миокарда.
  • Снижает уровень глюкозы в их крови.
  • Помогает при диарее, изжоге.
  • Снимает спазмы.
  • Укрепляет иммунную систему.
  • Эффективен как противогрибковое и противогельминтное средство.
  • Избавляет от импотенции.

Осторожно!

  • Во время беременности и кормления грудью.
  • При приеме лекарств, разжижающих кровь.
  • С препаратами, снижающими уровень сахара.
  • При эпилепсии, заболеваниях желудочно-кишечного тракта в острой форме.
  • Анемии, болезнях мочеполовой системы, геморрое.

Для гурманов

Бульон с гренками

Пять крупных зубчиков порезать на ломтики толщиной 5 мм, поджарить до прозрачности на оливковом масле. Залить 750 мл мясного бульона, вскипятить. Снять с огня, добавить два взбитых белка. Отдельно взбить желтки, добавив к ним 2 ст. л. яблочного уксуса, также влить в суп. Соль, перец, свежую зелень положить перед подачей на стол. Отдельно подать поджаренные ржаные гренки.


Только факт

  • Долька - норма потребления в день. Побочное действие сырого чеснока - тошнота, головная боль, тахикардия.

Читайте также: