Фуа-гра под запретом: за продажу деликатеса будут штрафовать на $2000
В Нью-Йорке у гурманов траур: принято решение запретить продажу фуа-гра. Как сообщает , в среду городской совет принял закон, запрещающий продажу фуа-гра в мегаполисе начиная с 2022 года. За него проголосовали 42 парламентария.
Причиной названо жестокое обращение с животными — вернее, птицами. Напомним, чтобы получить фуа-гра, уток или гусей насильно перекармливают кукурузой, зачастую с помощью специальных желудочных зондов. Процесс требует, чтобы трубки были вставлены в горло птицы на протяжении 20 дней. В итоге объем печени раздувается в десятикратном размере, а сами гуси не могут свободно передвигаться и даже дышать.
В городском совете Нью-Йорка принятый закон назвали «историческим».
«Как пожизненный защитник прав животных, я рада, что совет проголосовал за принятие этого исторического закона, запрещающего продажу этих конкретных продуктов животного происхождения с принудительным кормлением», — отметила член Совета второго округа Карлина Ривера.
Однако законопроект шокировал фермеров, получающих большую прибыль от продажи фуа-гра (ее измеряют в миллионах долларов ежегодно от каждой птицефермы). Не в восторге и шеф-повара.
«Нью-Йорк — это мировая ресторанная мекка. Как это возможно, что в Нью-Йорке не будет фуа-гра? — заявил Марко Морейра, исполнительный шеф-повар и владелец известного французского ресторана Tocqueville, где подают фуа-гра с гудзонских ферм. — Что дальше? Не будет телятины? Никаких больше грибов?..»
Ранее продажа фуа-гра уже попала под запрет в Калифорнии, ее также запретили или ограничили в Израиле, Великобритании, Австралии и других странах мира.
